Pizze gourmet

Le nostre pizze cotte con forno a legna

Pizze gourmet

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Il nostro menu presenta un’abbondante scelta di pizze, tradizionali o arricchite con ingredienti caratteristici, preparate con Petra 2 e Petra 3, due tipi di farina naturale, realizzate con amido di mais e farina di riso. Petra è inoltre ricca di fibre, proteine e vitamine, e ha alte proprietà antiossidanti e un’elevata capacità di assorbimento dei liquidi.

Tutte le nostre pizze sono rigorosamente cotte con forno a legna.

È possibile provare le nostre pizze in formato “small”, accompagnate da un delizioso cocktail; se siete invece amanti della birra, vi consigliamo le nostre prodotte artigianalmente.

Caratteristiche di Petra

Nasce da una combinazione di grani teneri 100% da selezione climatica, macinati con il nuovo processo augmented stone milling dopo la scrupolosa selezione ottica dei chicchi migliori e conseguente calibrazione industriale del profilo tecnologico, al fine di ottenere una farina saporita e nutriente come quelle di una volta.

Il grano viene setacciato da una selezionatrice ottica di ultima generazione e macinato a pietra durissima che non lascia residui in macinazione. Le parti cruscali nobili e del germe di grano vengono inoltre conservate nel prodotto.

Petra ha un’ottima resa produttiva, in quanto l’impasto si stabilizza sia durante lavorazione che durante cottura, ha una lunga durata ed è flessibile nell’uso.

 

Contatti

Lungo Lario Trieste 30
22100 Como

Orari apertura

Lun - Dom | 10:00/15:00 18:00/00:00

Prenotazioni

Tel: +39 031300393
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